DELICIOSO MENÚ SOSTENIBLE PARA SAN VALENTÍN

¿La comida es tu lenguaje de amor? Entonces, probablemente estés pensando en cocinar algo tú mismo en lugar de comer en el mismo restaurante de siempre este día de San Valentín. Y no te equivocarás, porque no hay nada como regalarle a tu ser querido un delicioso menú de San Valentín en esta ocasión tan especial.

Si eres de los que odia generar muchos residuos mientras cocinas y quieres ser un chef responsable y sostenible, podemos decir con seguridad que con este artículo te hemos ayudado. Hemos investigado empresas sostenibles y te hemos traído un menú de San Valentín realmente especial, fácil, delicioso y sostenible.

Así que prepárate para conseguir los ingredientes, las porciones y por supuesto el paso a paso de estas recetas. Solo tienes que ponerte el delantal, encender unas velas y prepararte para disfrutar de un viaje culinario que seguro hará de este San Valentín algo inolvidable.

1 ENTRADAS: Tofu Empanizado

Para empezar nuestro menú de San Valentín, hemos seleccionado esta increíble receta de tofu empanizado de Etepetete . Nos encanta esta empresa porque se han asociado con agricultores orgánicos para rescatar frutas y verduras de aspecto extravagante que acabarían en la basura y enviarlas desde el campo hasta tu puerta en una caja orgánica.

• Porción - 2 personas
• Tiempo de preparación - 20 minutos
• Vegano
• Consejo: Sirva con ensalada asiática de pepino y arroz.

Ingredientes

• 300 g de tofu natural
• Aceite de sésamo (para freír)
• 2 cebolletas
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharada de sirope de agave
• 1 cucharadita de hojuelas de chile
• pimienta
• 2 cucharadas de agua
• sésamo

Preparación

• Cortar el tofu en rodajas de unos 0,5 cm de grosor y freírlas por ambos lados con aceite de sésamo hasta que estén doradas. Retirarlas de la sartén y reservarlas un momento.
• Cortar las cebolletas en aros pequeños y freír la parte blanca en la sartén con aceite de sésamo.
• Mientras tanto, picar el ajo en trozos pequeños y mezclarlo con la salsa de soja, el vinagre, el jarabe de agave, el chile, la pimienta y el agua.
• Añade el tofu a la sartén con las cebolletas y, por último, añade la salsa. Deja cocinar a fuego lento durante unos minutos hasta que se evapore el líquido.
• Decora con semillas de sésamo y la parte verde de las cebolletas y ¡listo! ¡Tu plato principal vegano está listo para disfrutar!

2 PLATOS PRINCIPALES: Pasta de calabaza

Nos encanta la pasta, ¿y a quién no?, sobre todo cuando es tan cremosa y deliciosa como en esta receta que hemos "robado" gentilmente de Hartkorn Spices.

Esta deliciosa pasta de calabaza con tocino, salvia y jengibre liofilizado deslumbrará a tu ser querido con su riqueza de sabor.

• Porciones - 3
• Tiempo de preparación - 30 minutos

Ingredientes

• 1 calabaza de Hokkaido
• 1 diente de ajo
• 1/2 cucharadita de jengibre liofilizado
• 1 cucharadita de caldo
• 2 cucharadas de queso crema
• 300 gramos de pasta integral
• 2 ramitas de salvia fresca
• 150 gramos de tocino
• Sal y pimienta
• Limón

Así va:

• Lavar la calabaza, partirla por la mitad, quitarle las semillas y cortarla en dados del tamaño de una avellana. Pelar la cebolla y el diente de ajo y cortarlos en dados. Ahora poner la calabaza, la cebolla y los dados de ajo en una olla con una cucharadita de caldo y media cucharadita de jengibre y cubrir con agua. Cocer a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que la calabaza esté blanda.
• Mientras tanto, cocina la pasta integral según las instrucciones del paquete. Corta el tocino en dados y déjalo en una sartén sin grasa. Cuando esté casi crujiente, añade las hojas de salvia y retira del fuego.
• Cuando la calabaza esté blanda, escurre el caldo y resérvalo. Pon el resto en la licuadora, agrega el queso crema, haz un puré fino y sazona con sal, pimienta y jugo de limón. Si es necesario, agrega un poco de caldo si la salsa quedó muy espesa.
• Ahora vierte la salsa sobre la pasta y sirve con tocino y salvia como aderezo.

3 Y DE POSTRE: Dos opciones de menú para San Valentín

Sabemos que eres goloso, por eso hemos decidido terminar nuestro menú de San Valentín con 2 alternativas. Por supuesto, puedes preparar ambas o simplemente elegir la que más te guste. De cualquier manera, ¡te encantarán estos postres de San Valentín fáciles de preparar pero impresionantes!

Mousse de chocolate con frambuesas

De alguna manera, no podemos pensar en una cena romántica sin chocolate y bayas, así que cuando vimos esta hermosa receta de Artgerecht , supimos que teníamos que compartirla contigo.

Cremoso, esponjoso y que se derrite en la boca: ¡este postre rápido sin horno te llevará a ti y a tus seres queridos al séptimo cielo del chocolate!

• Porción - 3 personas
• Tiempo de preparación - 10 minutos
• Vegano, vegetariano, sin gluten
• Tiempo de espera - 2 minutos

Ingredientes

• 400 ml de leche de coco
• 120 g de dátiles sin hueso
• 50 g de cacao en polvo
• 1 pizca de sal
• 2 cucharadas de semillas de cacao (granos de cacao picados)
• 200 g de bayas frescas

Preparación

• Ponga la leche de coco, los dátiles, el cacao y una pizca pequeña de sal en un recipiente alto y haga un puré con una batidora de mano durante 2-3 minutos hasta obtener una mezcla espesa y homogénea.
• Luego verter en moldes y dejar enfriar en el frigorífico al menos 2-3 horas.
• Clasificar y lavar las bayas.
• Espolvorear la mousse de chocolate con nibs de cacao y servir con las bayas.

Ensalada de frutas con crema de naranja

Para nuestra segunda receta dulce, hemos elegido esta opción afrutada de Die Scheune Delikatessen . Esta empresa con sede en Alemania ofrece delicias internacionales de todo el mundo, abasteciéndose de tiendas agrícolas y pequeñas empresas familiares para que podamos probar el sabor de su artesanía local en nuestros hogares. ¿Suena bien?

Existen muchas variantes de recetas de ensaladas de frutas, por lo que el truco está en crear algo ingenioso y original, como hacen con esta receta, caracterizada especialmente por la crema que acompaña a la fruta.

Por supuesto, hay que combinar frutas deliciosas que combinen bien entre sí. La forma en que se corta la fruta también es un factor importante. El tamaño y la forma de la fruta pueden influir en el sabor, pero también en el disfrute visual. En esta receta de ensalada de frutas, utilizamos principalmente mango fresco y kiwi. Esto no solo le da un alegre color naranja y verde a la mesa, sino que también es muy dulce.

Tiempo de preparación: 15m

Ingredientes

• 4 manzanas
• 2 peras Williams
• 3 kiwis
• 1 plátano
• 1 mango
• 4 mandarinas
• Crema de naranja
• 400 mililitros de crema
• 5 tarros de mandarina natural
• colorante naranja
• Algunas semillas de cacao tostadas

Instrucciones

• Lavar la fruta y cortarla en trozos pequeños de 1 a 2 cm. A la hora de elegir la fruta para una buena receta de ensalada de frutas, es importante que tenga una buena composición. Frutas duras como manzanas y peras, frutas blandas como plátano y mango, frutas dulces como mango y kiwi, y frutas cítricas como mandarinas.
• Ahora mezcla la nata con el colorante naranja en un bol pequeño y bate con la batidora hasta que quede una consistencia firme. Ya tienes una crema de naranja ideal para decorar. Puedes añadir unos trocitos de cacao tostado o granos de café por encima para darle un toque crocante. ¡Ya tienes listo el postre y ya puedes llevar a la mesa la sencilla receta de ensalada de frutas hecha con mucho amor!

Estamos seguros de que estas recetas para San Valentín te resultarán tan deliciosas como románticas, y no olvides que son respetuosas con el medio ambiente al mismo tiempo. Así que ya es hora de que impresiones a tu ser querido y hagas que su corazón palpite de alegría.

Si buscas más inspiración, consulta nuestros consejos para un día de San Valentín respetuoso con el planeta y algunas sugerencias de regalos ecológicos.

¡Un último consejo! Utiliza ingredientes locales, orgánicos y sostenibles siempre que sea posible. Por supuesto, puedes consultar los de nuestros proveedores sostenibles en Green Cloud Nine . Esto no solo hará que tu comida sea más deliciosa, sino que también demostrará un poco de amor por nuestro amado planeta.

¡Feliz día de San Valentín sostenible!