Verduras sin límites. Edición tapa blanda: Y otras historias (versión en español)

Verduras sin límites. Edición tapa blanda: Y otras historias de José Andrés

En Vegetables Unleashed , el aclamado chef José Andrés transforma nuestra concepción de las verduras, ofreciendo un enfoque culinario vibrante, creativo y sostenible. Con más de 30 años de experiencia culinaria global, Andrés rinde un homenaje audaz al poder de las plantas, combinando innovación, influencias culturales y un profundo respeto por la riqueza de la naturaleza.

Este inspirador libro de cocina muestra cómo la cocina vegetal puede ser emocionante y profundamente satisfactoria. Desde gazpachos intensos y sangrías refrescantes hasta su emblemática hamburguesa de tomate, pasando por platos de inspiración internacional con raíces en la cocina mexicana, de Oriente Medio y contemporánea, Vegetables Unleashed abre un sinfín de posibilidades para cocinar con verduras.

Más que sólo recetas, el libro refleja un movimiento creciente hacia una alimentación sustentable, destacando cómo las dietas diversas y basadas en plantas pueden favorecer la salud personal y la salud del planeta.

Perfecto para cualquiera que busque adoptar la cocina basada en plantas y al mismo tiempo contribuir a una cultura alimentaria más sostenible y responsable.